Resepi Sup Tulang Simple
Resepi sup tulang lembu mudah. Selepas Hari Raya Haji, mesti adalah lebihan tulang lembu korban dalam freezer kan. Nak memasak tulang lembu ni menunya dia agak terhad. Biasanya hanya ada tiga pilihan - samada sup tulang, singgang tulang atau kari tulang.
Kali ini kami masak sup tulang. Prosesnya mudah, tapi memakan masa. Berikut adalah resipinya.
Resipi Sup Tulang Simple
Kalau guna periuk tekanan, masa memasak boleh dipendekkan kapada 30 minit sahaja.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk sup tulang simple.
- ½ kg tulang lembu (yang siap dipotong)
- 2 biji ubi kentang
- 3 ulas bawang putih
- 3 biji bawang merah
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 1 paket rempah sup tulang (mengandungi sup bunjut dan rempah kasar)
- ½ sudu kecil lada hitam - opsyenal
- Garam secukup rasa
- Serbuk perasa
Bahan-bahan tabur/hiasan
- 2 pokok daun sup
- 5 biji cili padi
- Bawang goreng
Persediaan Bahan-bahan
- Bersihkan tulang lembu dan tuskan.
- Mayang (hiris nipis) bawang putih dan bawang merah.
- Ketuk halia dan lengkuas.
- Kupas kentang kemudian belah empat.
- Cencang daun sup, hiris cili api.
Sup tulang simple ... tapi lembut dan sedap
Cara Memasak
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak sup tulang, simple tapi power.
- Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bawang putih, bawang merah, lada hitam dan rempah sup tulang sehingga bawang garing.
- Masukkan halia dan lengkuas dan kacau sekejap.
- Masukkan tulang dan kacau sehingga air tulang keluar dan kering.
- Kemudian masukkan air sehingga dua kali ganda paras tulang. Masak sehingga mendidih, kemudian perlahankan api, tutup periuk dan renehkan sehingga daging empuk (kira-kira satu jam). Kalau guna tulang saiz besar seperti gear box dan sewaktu dengannya, kena rebus lagi lama.
- Semasa mereneh tambah air jika perlu. Bila daging dah hampir empuk, masukkan garam, serbuk perasa lepas tu masukkan ubi kentang.
- Bila daging dan kentang empuk, matikan api dan angkat.
Cadangan Hidangan
Hidangkan sup panas-panas bersama taburan bawang goreng, hirisan daun sup dan cili api. Kalau ada sambal kicap lagi sedap.
