Resepi Daging Goreng Kunyit
Daging goreng kunyit adalah masakan daging paling mudah tapi sedap. Aromanya yang wangi cukup membangkitkan selera. Masakan ringkas ini enak dinikmati panas-panas dengan nasi putih, telur dadar, ulam-ulaman dan sambal belacan atau budu. Sedap juga dimakan dengan pulut kuning.
Berikut kami kongsikan cara mudah memasak daging goreng kunyit.
Resipi Daging Goreng Kunyit Dengan Kacang Panjang
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi daging goreng kunyit.
- 300 gm daging lembu
- 1 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- 3 batang kacang panjang
- 1 biji cili hijau
- 1 inci kunyit hidup (atau 1 sudu kecil serbuk kunyit)
- ½ sudu kecil garam
- Serbuk perasa - optional
- 3 sudu besar minyak masak
Persediaan Bahan-bahan
- Potong daging nipis-nipis melintang urat. Kemudian bilas dan tuskan.
- Tumbuk campuran garam, kunyit hidup dan bawang putih hingga lumat. Gaulkan daging dengan garam kunyit dan perapkan kira-kira 10 minit.
- Gunakan serbuk kunyit jika tidak mahu menumbuk (tapi kunyit hidup rasanya lebih sedap dan baunya wangi). Gaulkan serbuk kunyit dengan garam. Bawang putih pula dihiris nipis.
- Hiris bulat bawang besar dan potong serong kacang panjang dan cili hijau.
Daging goreng kunyit hidangan best untuk makan tengahari
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak daging goreng kunyit.
- Masukkan daging ke dalam kuali. Masukkan air hingga tenggelam daging dan masukkan sesudu besar minyak. Rebus dengan api sederhana sehingga daging empuk. Tambah air jika air kering sebelum daging empuk.
- Setelah daging lembut dan air kering, masukkan minyak selebihnya, besarkan api dan goreng daging sehingga garing. Tahap kegaringan mengikut citarasa anda. Tambah garam dan serbuk perasa jika perlu.
- Masukkan bawang besar, kacang panjang, cili hijau dan kacau seketika sehingga sayur layu.
- Matikan api, angkat dan hidangkan panas-panas.
